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  • [맛보다 강원] 돼지갈비에 아카시아 향이 눈처럼 내리다

    성산면, 대관령눈꽃갈비

  • 글쓴이 : 운영자
  • 2019-02-19 09:51:57
  • 조회: 87

 

돼지갈비에 아카시아 향이 눈처럼 내리다

성산면, 대관령눈꽃갈비

 

 

 


봄날을 알리는 벚꽃이 휘날리면 겨울눈을 대신하듯 벚꽃 눈이 내린다고들 한다.
여기에 그다음으로 활짝 피는 하얀 아카시아 꽃이 만개하면

하얀 눈이 쌓인 나무를 연상하고 지난겨울을 떠올린다.
아카시아 꽃을 유독 좋아하고, 아카시아 향을 사랑해서

일 년 내내 아카시아 향과 함께 사랑에 빠진 남자가 있다.

바로 성산면에서 대관령눈꽃갈비 돼지갈비 전문점을 운영하는 박민호 대표이다.
아카시아 벌꿀을 사용하여 고기를 숙성시켜 맛과 향을 더하는 남자.

아카시아 벌꿀 가득 머금은 갈비로 오늘 저녁을 대신하면 어떨까.
유선주 기자
gnkcr@hanmail.net

 

 

 

탐스러운 포도알을 떠올리듯 알알이 숨은 맛을 찾아라 ~
성산면 눈꽃 갈비에서 돼지갈비 맛을 보면 우리가 흔히 먹었던 익숙한 맛은 아니다.
그동안 돼지갈비를 달짝지근한 소스 맛에 익숙했다면 처음에는 은은한 단맛에 무언가 숙성이 덜 되었나 싶을 정도로 착각을 할 수 있지만 묘하게 젓가락을 멈출 수가 없다.
이유는 과일과 채소, 여기에 성산면 대관령에서 직접 양봉한 아카시아 벌꿀만을 사용해 단맛을 내기 때문에 먹다 보면 은은한 과일 향과 아카시아 향이 입안에 퍼진다.


“포도송이를 닮은 아카시아 꽃은 저에겐 추억입니다. 어렸을 적 어머님이 아카시아 꿀을 사용하여 음식을 만들고, 음료수 대신 아카시아 꽃을 건조 시켜 차를 끓여주시곤 했죠. 아카시아 향이 익숙했던 지난 시절을 떠올려 돼지갈비로 고객을 맞이하고 있어요.”

 

 

 

 

 

 

저렴한 가격과 된장찌개, 가리비찜, 달걀찜은 서비스
눈꽃 갈비는 맛도 맛이지만 저렴한 가격으로 맛있는 갈비를 먹을 수 있다는 점이 고객들이 찾는 이유 중 하나이다.
저렴한 가격으로 먹을 수 있는 돼지갈비와 정해진 가격 없이 된장찌개와 가리비찜, 달걀찜은 서비스로 제공된다.

 

 

 

 

 

 

 

 


돼지갈비를 배부르게 먹고 나서도 마지막으로 구수하고 칼칼한 된장찌개와 밥은 포기할 수 없다.
여기에 포슬포슬한 달걀찜과 가리비찜은 바로 먹어도 맛있고 불판에 한 번 더 구워 먹어도 좋다.
“인천에서 갈빗집을 운영하다가 시골이 좋아 성산면을 선택했어요. 손님들이 맛있게 식사를 하고 여유도 즐기기는 바라는 마음으로 영업을 하고 있어요.”
눈꽃갈비는 주위가 조용하여 가족 단위나 모임 장소로도 좋다.
시끄러운 분위기가 살짝 싫다면 오늘은 눈꽃갈비 너로 정했어!



위치   강릉시 성산면 솔밭길 11-10
시간 12:00 ~ 22:00(수요일 휴무)
문의   644-9444




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