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  • [영화in] 개봉예정작 '원더풀 고스트', '춘천, 춘천', '파이널 포트레이트'

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  • 글쓴이 : 운영자
  • 18.09.20 09:24:41
  • 추천 : 0
  • 조회: 938

 

 

원더풀 고스트    

 

장르┃코미디
감독┃조원희
출연┃마동석, 김영광, 이유영
개봉┃9월 26일


 


 

 

 

 

 

춘천, 춘천

 

장르┃드라마
감독┃장우진
출연┃우지현, 양흥주, 이세랑
개봉┃9월 26일





 

 

 

파이널 포트레이트

 

장르┃코미디, 드라마
감독┃스탠리 투치
출연┃제프리 러쉬, 아미 해머

         클레멘스 포시, 토니 샬호브
개봉┃9월 27일





 

 

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  • 커피와 질병의 상관관계

    커피와 질병의 상관관계 고가의 커피기구를 집에 들여놓고 직접 내려서 먹는 커피 애호가들도 많이 늘었다. 사업차 미팅 자리에서도 사적인 만남의 공간에서도 커피라는 문화는 우리 생활 깊숙이 자리 잡고 있다. 하지만 이런 커피가 인체에 미치는 영향은 알고 있을까. 커피는 과연 우리에게 약일까, 독이 될까? 결론부터 말하자면 건강한 사람에게는 적당량의 커피가 약이 될 수 있지만, 반면 특정 질환을 앓고 있거나 위험요인이 있는 사람에게는 독이 될 수도 있다. 커피와 카페인의 효능과 부작용 커피를 이루는 주성분인 카페인(Caffeine)은 말초신경계에 강력하게 작용하며 흥분성 신경전달 물질을 자극하는 것은 일반인들이 알고 있는 상식이다. 단기적으로 각성상태를 촉진하고 집중력, 기억력, 운동능력을 높이며 긴장성 두통이나 편두통에도 진통 효과가 있다. 그러나 불안, 손 떨림, 불면 등의 부작용이 있으며 자주   [운영자 - 16.03.23 08:39:11]

  • 커피의 품종

    커피의 품종 커피의 품종에 관해서 설명해 볼까 한다. 커피의 품종은 아라비카, 카네포라, 리베리카 이렇게 삼대 원종이 있는데 오늘날에는 아라비카와 로부스타로 잘 알려진 카네포라 두 종류만 주로 재배되고 있다. 리베리카는 아프리카 라이베리아(Liberia)가 원산지이지만 아라비카와 로부스타보다 맛과 병충에도 약하고 재배와 가공에도 어려움이 있다. 이런 이유로 현재는 많이 생산되지 않고 아프리카나 아시아 일부 지역에서 소량 재배되고 있다. 아라비카는 전 세계 커피 생산량의 60~70%를 차지하고 있다. 많은 종류의 아라비카종 커피가 있으며 변종과 교배로 여러 품종이 생겨났다. 그중에 티피카(Typica)와 버번(Burbon)이 대표적인 고유 품종에 속한다. 그래서 오늘은 아라비카 품종 중 티피카, 버번 그리고 문도노보 이렇게 세 가지가 널리 쓰인다. 티피카 | 티피카(Typica)는 아라비카 원종에  [운영자 - 16.03.16 17:15:39]

  • 급속도로 커지는 중국의 커피시장

    급속도로 커지는 중국의 커피시장 중국은 차(茶)문화가 아주 발달해 있고, 중국의 거의 모든 사람이 차를 즐겨 마시는 나라이다. 식당에 가면 물 대신 차를 주는 경우가 대부분이며, 학생들도 텀블러를 들고 다니며 차를 마시는 모습을 흔하게 볼 수 있다. 이런 중국이 변하기 시작하였다. 중국을 변하게 한 그것은 바로 커피이다. 세계 최대 커피 시장의 가능성 커피의 맛에 빠지기 시작한 중국, 앞으로 세계 최대 커피 시장이 될 것이라는 예측도 나오고 있다. 중국의 대도시인 베이징, 상해를 시작으로 우한, 창사 등 서부 내륙지방까지 커피숍 프랜차이즈가 생겨나고 있다. 중국 내 커피숍 프랜차이즈 1위를 달리는 스타벅스의 자리는 넘보는 경쟁자들이 적극적으로 중국시장에 진출하고 있다. 중국에서 커피 수요가 증가하게 된 이유는 뭘까? 이전의 중국에서의 커피숍은 ‘고급소비’라는 인식이 강하고 부유층, 외국인 고객이  [운영자 - 16.03.10 09:05:55]

  • 저가 커피 시장에 대한 견해

    저가 커피 시장에 대한 견해   최근 커피 업계에서는 이른바 ‘저가 커피’가 큰 인기를 끌고 있다. 필자도 커피 업계에 종사하고 있어서 객관적 입장이라 말하기 어렵지만, 커피 시장의 이런 방향성이 좋지 않아 보인다. 커피 한 잔 마진에 물장사라는 소리를 듣던 시절이 있었다. 하지만 이것이 사실이었다면 예전 커피 장사를 하던 분들은 다 부자가 됐을 것이다. 불경기와 맞물려 현재 과열 경쟁으로 저가 커피가 점점 퍼져 가고 있다. 소비자에게 저가에 양질의 커피를 제공하는 것처럼 생각할 수 있지만 그리 단순하게 생각할 문제가 아니다. 카페의 양분화   요즘 커피숍은 크게 두 방향으로 양분되고 있다. 저가 커피라는 이름으로 싸게, 양 많게, 맛있게, 그리고 다른 한쪽은 더욱 차별화되고, 고급스럽게 한다는 광고로 소비자들을 끌어들이고 있다. 양쪽 노선을 정하지 못한 모호한 프랜차이즈 커피  [운영자 - 16.03.02 17:06:00]

  •  다양한 핸드드립필터 바로알기

    다양한 핸드드립필터 바로알기   핸드드립에 처음 입문할 때 관심품목 중 하나가 커피 필터이다. 20세기 초 멜리타 여사가 종이필터를 개발한 이후 필터는 상상을 뛰어넘는 다양한 형태로 발전해왔다. 그 변화의 핵심은 필터의 재질이다. 사실 필터의 재질은 커피의 추출성향을 바꾼다. 한마디로 같은 원두이면서 다른 커피가 추출되는 것이다. 다양한 필터 종류   대표적인 재질인 종이를 비롯하여 면(목화), 융, 곡물을 첨가한 종이, 말총, 마닐라삼, 금속 등등 참 많다. 이중 반복적으로 사용이 가능한 금속 및 말총 등의 재질은 은근히 관심을 자극한다. 하지만 무엇이든 좋은 점이 있으면 단점이 존재하기 마련인 법이다. 커피 추출 시 필터를 사용하는 이유가 무엇일까? 만약 원두 분말이 커피와 함께 추출되는 것을 막는 것이 유일한 목적이라면 금속소재의 반영구 필터는 최상의 선택일 것이다. 금속  [운영자 - 16.02.24 17:30:52]

  • 커피 원산지표시의 ‘불편한 진실’

    커피 원산지표시의 ‘불편한 진실’   현재 전국적으로 커피전문점 매장 수가 1만 개에 달하고 베이커리전문점이나 패스트푸드업체들이 기존 매장을 속속 카페 형으로 전환하고 있다. 또한 유제품·식품업체들도 커피음료 시장에 뛰어들고 있는 모습을 보면 커피는 소비자의 일상과 가장 밀착된 생활 품목이 되는 듯하다.  최근 커피 원산지판정 기준 변경의 문제점    커피 소비의 보편화와 고급화의 시점에서 제품선택을 위한 소비자정보로서 원산지표시에 대한 중요성이 더욱 커지고 있는 가운데, 특히 원재료를 100% 수입하는 커피의 원산지표시는 제품의 품질과 가격뿐 아니라 기호 등을 파악하는데 필수적인 정보이다. 따라서 원산지판정은 소비자의 알 권리와 선택권을 충족하는 차원에서 그 기준을 마련하고 적용하는 것이 중요하다. 그러나 최근 지식경제부는 커피 원산지판정기준을 기존의 원두   [운영자 - 16.02.18 08:45:34]

  •  커피에서 느끼는 감각을 읽어보자

    커피에서 느끼는 감각을 읽어보자   풍미란 커피의 종합적인 감각으로 맛, 향, 통각, 촉각, 따뜻함, 차가움 등 식품을 섭취했을 때 우리가 느끼는 감각을 말한다. 찬 커피 보다는 뜨거운 커피에서 느껴지는 풍미가 훨씬 다양하다. 커피에서 풍미는 후각으로 느껴지는 휘발성 성분인 향기, 추출된 커피에서 느껴지는 쓴맛, 신맛, 단맛, 짠맛, 바디감의 미각, 따뜻하거나 차가운 느낌을 말한다. 따라서 풍미가 좋다고 표현되는 커피는 이 모든 감각적인 요소가 잘 어우러져 좋은 느낌을 주는 커피라고 말할 수 있다. 감각의 기능   후각은 인간의 의지와 관계되고, 미각은 인간의 내적 감정과 연관되며, 시각은 인간의 사고 작용에 중요한 역할을 한다. 후각은 취사선택의 여지가 없이 자극에 일방적으로 노출되는 반면 미각은 선택이 가능하다. 일례로 같은 공간에 머물 때 한쪽에서 커피를 갈고 추출하는 행  [운영자 - 16.02.10 16:14:40]

  • 나를 달리게 하는 커피의 힘

    나를 달리게 하는 커피의 힘   현재는 커피가 주는 긍정적인 효과가 많이 알려졌지만, 아직도 커피를 나쁘다는 인식이 많다. 하지만 커피는 운동하는 데 있어 많은 긍정적인 효과가 많다. 카페인은 다리와 두뇌 힘을 증강한다. 카페인이 골다공증과 탈수를 유발한다는 의견은 과학자들 간에도 대립하고 있지만, 카페인이 심장병 예방 효과 등의 좋은 기능도 있고, 운동능력을 향상한다는 보고는 실제 러너들이 증명하고 있다. 하지만 본 내용을 전적으로 믿기보다는 선택적으로 참조하기 바란다. 더 멀리 달리게 하고, 생각을 빠르게   2008년에 시행된 연구에서, 연구원은 험한 장거리 자전거 주행 전과 중간에 사이클 선수들에게 카페인이 없는 에너지 바와 카페인이 있는(보통의 커피 한 잔 분량) 에너지 바를 공급하였다. 실험적인 테스트 연구결과에 의하면 카페인 있는 에너지 바를 먹은 선수들이 그렇지   [운영자 - 16.01.27 17:14:53]

  • 카페창업 망하지 않기 (4)

    카페창업 망하지 않기 (4)   카페가 좋은 입지에 인기 있는 프랜차이즈를 창업한다면 당분간은 사업성이 있을지 모른다. 하지만 오랫동안 사랑받는 매장으로 만드는 것은 그것만으로는 부족하다. 수준 높은 인테리어, 좋은 입지보다 더 중요한 것은 끊임없는 연구와 교육에 투자하는 것이다. 실력을 높이기 위해 하는 투자는 그 매장의 수명을 더욱 길게 해준다. 높은 수준의 퍼포먼스   퍼포먼스의 원래 뜻은 연기나 연출인데 점포를 운영할 때의 퍼포먼스는 운영하면서 고객들에게 매장의 모든 것이 잘 돌아가고 있음을 보여주는 것이다. 좋은 연출로 제품의 수준이 높은 것과 종업원의 훌륭한 서비스를 들 수 있다. 또한, 매장의 청결이나 매력적인 인테리어도 좋은 연출이다. 그리고 바리스타나 기술자들이 그들의 높은 기술력을 돋보이게 할 수 있다면 이 역시 해당한다고 할 수 있다. 카페에서 바리스타가 커  [운영자 - 16.01.20 16:38:32]

  • 카페창업 망하지 않기 (3)

    카페창업 망하지 않기 (3)   카페는 단순한 식당이 아니다. 공부를 하거나 휴식하고 사람들과 소통하는 곳이다. 오로지 맛으로만 경쟁하거나 좋은 입지만을 믿고 사업을 한다면 성공으로 이끌기 쉽지 않다. 카페는 문화를 판매하는 곳이라는 인식이 먼저 필요하다. 고객이 편하게 느낄 수 있는 공간구성, 맛, 서비스, 매장 음악, 제품의 구성 등 어느 하나 빼놓을 수가 없다. 이런 하나하나의 섬세함이 모여 높은 수준의 질을 만드는 것이다. 마케팅과 상품배치   만약 고객들이 점포에서 팔고 있는 상품이 무엇인지 모른다면 고객들은 그저 눈에 보이는 메뉴판만 보고 음료를 시킬 것이다. 그러나 점포에서 음료뿐이 아니라 원두 상품, 각종 커피 추출 도구들 그리고 각종 베이커리까지 잘 진열하고 그에 대한 설명을 덧붙여 열심히 홍보하고 상품화한다면 그 점포는 커피 음료나 부수적인 음식물의 판매 외에  [운영자 - 16.01.13 18:17:43]