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  • 하늘에서 슈가파우더가  눈처럼 내려와!  빵빵하게 한입, 빵공장

    하늘에서  슈가파우더가  눈처럼  내려와  빵빵하게 한입, 빵공장   얼마 전 고등학교 동창인 친구를 만나 빵을 먹었다. 춘천에서 빵공장으로 유명한 그곳이었다. 지금은 춘천에 살지 않는 친구는 처음 방문한 이곳의 빵을 먹으면서 “춘천이 참 살기 좋다”는 얘길 했다. 여유롭게 즐길 수 있는 공간이 많아서다. 편하게 갈 수 있는 음식점, 카페도 많기 때문이라고. ‘먹는  [운영자 - 17.06.23 08:53:42]

  • 맛있는 닭 한 마리 몰고 가세요 닭고기

      맛있는 닭 한 마리 몰고 가세요   닭고기   닭이 귀하다. 달걀도, 닭도 AI 여파로 값이 폭등하고 있다. 그래도 날이 더워지면, 바로 삼계탕이 생각나는 것은 그만큼 오랫동안 함께 하며 친숙한 식재료이기 때문이다. 다른 고기에 비해 지방이 적고 맛이 담백해 소화와 흡수가 잘 되는 닭고기. 색다르게 여름과 잘 어울리는 닭요리는 어떤 것이 있을까. 닭떡갈비 재료 닭다릿살(4쪽=40  [운영자 - 17.06.21 15:40:53]

  •  팔팔 끓는 육수 안에서 이 맛 저 맛  건대입구 훠궈

    팔팔 끓는 육수 안에서 이 맛 저 맛 건대입구 훠궈   훠궈를 알게 된 것은 작년 이맘때였다. 이름도 생소했던 음식을 사준다는 약속에 열심히 검색을 했다. 샤브샤브의 중국식 버전 정도로 알고 갔던 내 앞에 보이는 빨갛고 하얀 국물. 안에 들어가는 채소와 두부, 양고기 등은 낯설지만 색다른 즐거움을 줬다. 그때 내가 만난 것은 생소한 음식, 사람 둘 다였기에 조심스러웠던 그 날의 식사는 잊을 수 없는   [운영자 - 17.06.16 16:58:44]

  • 섬유소가 풍부한 보리

    보리 보리 맛보리~ 섬유소가 풍부한 보리    쌀밥에 들어가는 보리가 반갑지 않을 때도 있었다. 하지만 이제 보리는 불균형하기 쉬운 현대인의 식습관을 바로 잡아주는 반가운 재료다. 비타민, 엽산, 칼슘이 풍부하고 식이섬유 함량이 높아 소화를 돕는다. 비만을 막아주는 기능성으로 재조명받는 보리, 오늘은 어떤 요리가 더 맛있을까? cckcr7@hanmail.net 보리열무지짐 보리(2/3컵),   [운영자 - 17.06.14 17:24:41]

  • 하루의 끝에 걸터앉은 연탄이 내는 맛  ‘소금구이’

    하루의 끝에 걸터앉은 연탄이 내는 맛  ‘소금구이’   온종일 걷는 일정이 이어졌던 날, 우연한 기회에 목동에 들렸다. 저녁때가 되어 뒷골목에는 음식점이 있지 않을까 싶어 대로변에서 살짝 안으로 들어갔는데, 다른 곳보다도 훨씬 높은 비율로 식당마다 고기를 팔고 있었다. 여러 종류의 고기도 아니고 ‘소금구이’가 눈에 들어왔다. ‘이곳은 고기를 먹지 않으면 안 되는 골목이구나!’ 느낌이 온 기자  [운영자 - 17.06.09 17:06:11]

  • 영양이 흐르는 보랏빛 융단 가지

    영양이 흐르는 보랏빛 융단 가지   날이 더워지면 여름철 입맛을 살려주는 반찬으로 애용되는 채소 ‘가지’는 94%가 수분일 정도로 물을 많이 머금고 있다. 부드러운 식감에 아름다운 보랏빛 가지는 대표적인 ‘컬러 푸드’로 콜레스테롤 상승을 억제하고 빈혈 증상을 개선하기도 한다. 오늘은 어떤 가지 요리가 맛있을까? 이계림 기자 cckcr7@hanmail.net 자료제공 농촌진흥청 가지스테이크 가지(1개)  [운영자 - 17.06.07 17:43:30]

  • 육즙 품고 마음 흔드는 한입 쉐이크쉑버거

    육즙 품고 마음 흔드는 한입 쉐이크쉑버거   국내 입점된 이후로 뜨거운 관심을 받고 있는 버거가 있다. 바로 쉐이크쉑버거. 어마어마한 대기줄에 지나다니면서도 시도해볼 엄두를 내지 못했다. 강남점이 문을 열고나서 전세계 매출 1위를 차지했다고 할 정도이다. 쉐이크쉑은 뉴욕 메디슨 스퀘어 공원 복구 기금 마련을 돕고자 시작한 여름 이벤트에서 우연히 시작됐다. 핫도그 카트가 인기를 얻어 2004년 매장을   [운영자 - 17.06.02 16:58:00]

  • 단단하게 든든하게 감자

    단단하게 든든하게 감자   감자는 무거우면서도 단단한 것이 좋다. 감자를 고른다면 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것을 선택하고, 싹이 나거나 녹색 빛이 도는 것은 피하는 것이 좋다.   모든 요리에 활용될 수 있는 감자는 오랫동안 친숙하게, 든든하게 우리와 함께 해왔다. 위궤양으로 고생하고 있다면 감자즙이나 스프, 죽을 섭취하는 것이 좋은 만큼, 감자 요리를 시도해보는 것은 어떨까  [운영자 - 17.05.31 17:16:59]

  • 뽀얗게 구수하게… 뜨거운 정을 듬뿍 담아 24시 황소머리국밥

    뽀얗게 구수하게… 뜨거운 정을 듬뿍 담아  24시 황소머리국밥   풍물시장 옆에서 얼마 전 문을 연 ‘24시 황소머리국밥’을 찾았다. 구수하고 뽀얀 국물이 속을 든든하게 만든다. 여기에 제대로 익힌 고기는 입안에서 부드럽게 찢어진다. 입안에 쫙쫙 붙는 찐득한 맛이 감도는 소머리국밥의 매력, 기분 좋은 한 그릇이다.   한영숙 대표는 시동생에게 소머리국밥의 노하우를 전수받았다고 했다.  [운영자 - 17.05.29 17:57:57]

  • 스트레스 뻥 날려버리는 무교동 낙지

      스트레스 뻥 날려버리는 무교동 낙지   그런 날이 있다. 특별한 일이 없어도 짜증이 쌓여있었다. 원인 불명의 불쾌함으로 축 처지는 기분이 드는 주말. 정신이 바짝 드는 매운 음식이 간절했다.   매운 음식의 대표격이라 할 수 있는 낙지 음식. 그중에서도 항상 ‘무교동 낙지’는 고유명사처럼 유명하다. 다른 지역에서도 닭갈비를 팔면 ‘춘천 닭갈비’라는 간판을 빠짐없이 볼 수 있듯이,  [운영자 - 17.05.26 17:45:14]

  • 건강 적신호라면 가까이하세요 토마토

    건강 적신호라면  가까이하세요  토마토   이보다 ‘건강’을 말할 때 빠지지 않는 채소가 있을까. ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파래진다’는 서양 속담이 있을 정도다. 그만큼 토마토 한 알에 담긴 효능이 뛰어나다. 뇌졸중, 심근경색, 암을 예방하고 혈당을 저하시킨다. 여기에 끓이거나 으깨면 체내 영양 성분 흡수가 더 잘 되는 특징도 가지고 있다. 오늘은 어떤 토마토 요리가   [운영자 - 17.05.24 17:09:16]

  • 스웨덴 느낌 한 상에 담아

    스웨덴 느낌 한 상에 담아   이케아가 2014년 광명에 입점한 뒤 어느덧 많은 시간이 지났지만, 여전히 많은 사람이 찾는다. 연이어 문을 열고 있는 대형몰의 공통적인 특징은 단지 물건 구매만을 위한 공간으로 꾸미지 않는다는 점. 보고 즐기고 놀다 보면 자연스럽게 구매로 이어지게끔 유도하는 듯하다. 물론 여기에, ‘먹는 것’을 빼놓을 수가 없다.    이사를 앞두고 시장조사를 하기   [운영자 - 17.05.19 17:09:44]

  • 길이길이 즐겨주세요 ‘귀리’

     길이길이 즐겨주세요 ‘귀리’   ‘귀리’는 쌀, 밀 등 다른 곡물에 비해 친숙하진 않지만, 몸에 좋은 영양성분을 잔뜩 머금고 있다. 다른 곡물보다 단백질 함량도 높고, 필수아미노산도 균형있게 포함됐다. 밀보다 식이섬유가 더 풍부한 점도 특징. 현재 국내에서 귀리는 건강식품으로 인식되면서 수요가 해마다 늘고 있다. 아침 식사용 선식, 아이 이유식, 죽이나 누룽지, 오트밀 등 다양하게 접할 수  [운영자 - 17.05.17 17:17:26]

  • 한 걸음에 즐기는 작품, 풍경, 커피 평창동 키미아트카페

    한 걸음에 즐기는  작품, 풍경, 커피 평창동 키미아트카페   누구든 복잡한 일들의 소용돌이 속에서 하루하루 보내고 있다면 잠시 생각의 퓨즈를 끊어보고 싶을 때가 있다. 자주 찾던 장소가 아닌 곳에서 생각의 청소를 진행해본다. 얽혀있는 일이 있던 자리는 잠시 들어내 다른 것들로 헹궈보는 시간이다.   작가들의 몰입하는 순간이 쏟아져 열매를 맺었을 작품이만날 수 있는 곳, 여기에 커피  [운영자 - 17.05.12 08:47:47]

  • 아삭 아삭 상큼 한쌈 '상추'

    아삭 아삭 상큼 한쌈 '상추'   쌈 채소 ‘상추’를 다른 방법으로 새롭게 먹어보자. 너무 친숙해서 놓쳤던 맛이 신선하게 와 닿는다. 칼슘, 무기질, 비타민도 한 입에 먹는 효과를 머금은 상추의 변신. 생채로만 먹던 익숙함 대신 상큼한 새로움이 자리한다. 오늘은 어떤 상추 요리가 맛있을까? 상추고기전 재료  양파(1/4개), 상추(12장), 돼지고기(구이용 130g), 달걀(1개), 귀리가루  [운영자 - 17.05.10 16:13:12]

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