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  •  ‘더덕’을 더 맛있게 먹을 수 있는 이색 조리법

    ‘더덕’을 더 맛있게 먹을 수 있는 이색 조리법 더덕은 생으로 냉채, 샐러드, 무침을 해 먹기도 하고 구이, 전, 튀김 등으로도 먹을 수도 있다. 고추장과 함께 먹으면 더덕의 쓴맛을 덜 수 있다. 더덕은 육류와 함께 먹으면 더 좋다. 특히 많은 양  [운영자 - 19.01.16 09:20:09]

  • 맛과 건강, 쌀로 만든 케이크 드세요

    맛과 건강, 쌀로 만든 케이크 드세요 새롭게 시작하는 2019년에 대한 기대감에 부푼 요즘. 농촌진흥청은 가족과 소중한 시간을 보낼 때, 흔한 떡국이나 떡 대신 쌀을 이용한 케이크나 빵을 추천했다. 밀가루 대신 쌀을 이용해 케이크나 활용도가 높  [운영자 - 19.01.02 10:12:20]

  • 따뜻한 고구마 어떠세요

    따뜻한 고구마 어떠세요 고구마는 달콤한 맛과 풍부한 영양으로 계절과 상관없이 누구에게나 사랑받는 사계절 간식이다. 특히 지용성인 베타카로틴은 식물성 기름으로 조리해 섭취할 경우 체내 흡수율이 높아지기 때문에 고구마 맛탕, 칩, 튀김 등  [운영자 - 18.12.26 08:59:32]

  •  겨울 먹으면 더욱 좋은 과일 ‘모과’

    겨울 먹으면 더욱 좋은 과일 ‘모과’ ‘동의보감’에 따르면 모과는 배가 아픈 위장병에 좋고 소화를 잘 시키고 갈증을 멎게 한다. 또한 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고 다리와 무릎에 힘이 빠지는 것을 낫게 한다고 설명한다. 모과는 나무에 열리는   [운영자 - 18.12.19 08:54:54]

  • 겨울 건강지킴이 채소 ‘브로콜리’

    겨울 건강지킴이 채소 ‘브로콜리’ 감기예방과 피로회복에 좋은 브로콜리는 지금 먹으면 좋은 제철 채소다. 브로콜리는 미국 타임지가 선정한 슈퍼푸드 중 하나로, 미국 국립암연구소가 선정한 항암식품 1위에 올랐다. 브로콜리에 들어있는 설포라  [운영자 - 18.12.12 09:40:45]

  • 도토리로 만든 12월 별미

    도토리 로 만든 12월 별미 농촌진흥청은 이달의 식재료로 도토리를 선정하고 도토리를 이용한 조리법을 소개했다. 도토리는 인간 최초의 주식 중 하나로 기록됐을 만큼 역사가 깊다. 쓴맛과 떫은맛이 나는 탄닌이 함유돼 그대로 먹을 수는 없었고   [운영자 - 18.12.05 09:22:31]

  •  겨울철 우리 농산물로 면역 관리 면역력 높이는 식품

    겨울철 우리 농산물로 면역 관리 면역력 높이는 식품 농촌진흥청은 겨울철 면역력을 높이기 위해 마늘과 버섯 등 우리 농산물을 섭취하는 것이 효과적이라고 밝혔다. 농촌진흥청은 체온이 떨어져 면역력이 약해지는 겨울철을 맞아 면역력을 높이는   [운영자 - 18.11.28 09:38:21]

  • 든든한 영양보충 돼지고기 뒷다릿살

    든든한 영양보충 돼지고기 뒷다릿살 겨울이 시작된다는 입동이 지났다. 아직 본격적인 추위는 시작되지 않았지만 다가올 추위를 위해 미리미리 영양 보충을 해줘야 한다. 농촌진흥청은 맛과 영양이 뛰어나고 보다 저렴한 가격으로 서민들의 영양식  [운영자 - 18.11.14 08:57:40]

  • 천연 원기 회복제  '가을배추'

    천연 원기 회복제 가을배추 지금 먹으면 맛도 영양도 배가 되는 가을배추는 수분 함량이 약 95%로 열량은 낮고 식이섬유는 풍부해 변비와 대장암 예방에 효과적이다. 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민 C가 많아 감기 예방에도 좋다. 배추는 잎  [운영자 - 18.11.07 10:11:50]

  • 메밀 활용한 건강 요리

    메밀 활용한 건강 요리 메밀의 주성분은 전분이지만 단백질도 12~15%를 함유하고 있으며, 라이신(5~7%) 등 유용 아미노산의 함량이 높아 고급 건강식품으로 이용되고 있다. 특히 루틴이 풍부해 고혈압 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 준다.  [운영자 - 18.10.31 09:05:23]

  • 가을 맛 ‘새송이버섯 ’

    가을 맛 ‘새송이버섯’ 새송이버섯은 생으로 먹기도 하지만 주로 살짝 데치거나 볶아서 먹는다. 국과 찌개, 전, 장아찌 등 다양한 음식의 주재료로 사용된다. 새송이버섯은 느타리과에 속한 버섯으로 큰느타리버섯의 균주를 교배 육종해 새롭게 등  [운영자 - 18.10.24 09:50:52]

  • 가을 입맛 잡는 고춧잎

    가을 입맛 잡는 고춧잎 신진대사를 돕고 항산화작용을 하는 칼슘과 칼륨, 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부한 고춧잎은 주로 나물로 먹는다. 고춧잎을 말려 건나물로 보관하면 계절에 상관없이 먹을 수 있다. 고춧잎을 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기  [운영자 - 18.10.17 09:17:36]

  • 간단히 만드는 맛있는 쌀 요리 추천!

    간단히 만드는 맛있는 쌀 요리 추천! 쌀은 한국인의 주요 에너지 섭취원으로 단백질 지방 칼슘 철 마그네슘 미네랄 비타민B 등이 풍부해 영양학적으로 우수하며, 쌀 배아에 함유된 페놀린산과 폴리페놀은 암 발생을 억제하는 데 효과가 있다. 쌀은   [운영자 - 18.10.10 09:06:12]

  • 우둔살로 맛있는 한가위 준비

    우둔살로 맛있는 한가위 준비 농촌진흥청이 소개한 이달의 식재료 중 우둔살은 소의 엉덩이 안쪽 부위로 덩어리가 크고 지방이 적으며 육단백질의 비율이 높은 살코기로 ‘볼깃살’이라고도 한다. 지방이 적어 국거리나 조림에 많이 사용한다. 육질  [운영자 - 18.09.19 10:02:23]

  • 건강 다이어트 식품 '율무'

    건강 다이어트 식품 '율무' 주로 차로 많이 먹는 율무는 그 효능을 인정받아 요즘은 쌀과 함께 밥으로 많이 지어 먹는다. 율무에는 각종 영양소 외에 식이섬유도 풍부해 현미밥 못지않다. 특히 율무는 비타민 B1, B2, 철분 등이 많아 신진대사를 돕  [운영자 - 18.09.12 09:28:28]

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