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  • 헝가리 크루아상(Croissant)

    크루아상(Croissant) 크루아상은 우리에게는 프랑스의 빵으로 익히 알려졌지만, 사실은 꽤 오랜 역사를 지닌 헝가리의 빵이다. 프랑스어로 초승달을 의미하는데 이름처럼 초승달 형태의 모양이 특징이다. 빵의 반죽에 칼집을 깊이 넣고 그 속에 버터를 넣어 돌돌 말아 초승달 모양으로 만든다. 1600년대 후반 헝가리에서 오스트리아로 전해졌고, 프랑스에는 루이 16세가 즉위한 뒤 황후가 된 마리 앙투아네트에 의해   [춘천교차로 - 14.06.25 09:20:13]

  • 6월 25일 소식

    ‘토마토 2줄기 재배’로 농가 소득 UP 비용 줄고, 열매 많아 농가 호응 높아 토마토 재배의 비용을 줄이고 생산성을 높이는 기술이 보급돼 농가의 큰 호응을 얻고 있다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 낮은 생산성과 높은 비용으로 어려움을 겪는 토마토 재배 농가를 위한 ‘두줄기 재배 기술’을 개발·보급해 소득을 높이고 있다고 밝혔다. 우리나라에서는 기후 때문에 이기작 또는, 하우스에서 일기작의 단기 재배를 하고 있  [춘천교차로 - 14.06.25 09:16:28]

  • 달착지근한 송어, 꼬들꼬들한 향어 후평3동 우리양식장횟집

    [직접 찾아가는 맛있는 발걸음 오늘의 Hot Place] 달착지근한 송어, 꼬들꼬들한 향어 후평3동 우리양식장횟집 무더운 날씨가 마치 목을 조르듯 연일 시민들을 괴롭히고 있다. 이처럼 더운 날씨에는 밥 한 끼를 먹거나 술 한잔을 마셔도 시원하고 깔끔한 음식을 찾게 된다. 족발, 보쌈 등 데워먹지 않는 음식은 많지만, 깔끔한 맛을 즐기고 싶다면 선택할 수 있는 메뉴는 단연 회를 꼽을 수 있다. 오늘 소개할 Ho  [춘천교차로 - 14.06.23 11:08:40]

  • 6월 23일 소식

    건강한 상차림으로 건강 관리하세요 농촌진흥청(청장 이양호)은 성인들이 자주 먹는 음식과 식품을 이용해 당뇨와 고혈압, 골다공증 등의 질환을 예방하고 관리할 수 있는 식단을 개발했다고 밝혔다. 열량을 조절한 ‘당뇨병 예방 식단’, 나트륨과 콜레스테롤을 줄인 ‘고혈압 예방 식단’, 칼슘을 높인 ‘골다공증 예방 식단’ 등 모두 53종이다. 당뇨병 예방 식단은 열량을 낮추기 위해 쌀밥 대신 잡곡밥 위주로 구성했다.   [춘천교차로 - 14.06.23 11:03:11]

  • 맥주 안주는 골뱅이가 최고! 골뱅이소면

    맥주 안주는 골뱅이가 최고! 골뱅이소면 쫄깃한 골뱅이에 아삭한 채소, 이것을 아우르는 새콤달콤한 양념이 매력적인 ‘골뱅이 무침’. 맥주집 단골 안주인 골뱅이 무침은 더이상 어렵거나 번거로운 메뉴가 아니다. 새콤달콤 골뱅이 무침에 소면까지 삶아 비벼 먹으면 허기를 달래줄 식사로도 좋다. 여기에 시원한 맥주를 곁들여야 제맛. 더운 여름밤 골뱅이 소면과 맥주 한잔이면 ‘꿀잠’이 문제없다. 재료 골뱅이 통조림 1캔,  [춘천교차로 - 14.06.23 10:59:35]

  • 여름철 보양식 챙겨드세요. 후평동 보안곰탕

    착한 가격업소란? 인건비, 재료비 등이 멈추지 않고 상승하는 상황에도 원가절감 등 경영 효율화를 통해 저렴한 가격으로 서비스하고 있는 업소 가운데 안전행정부의 기준에 의거 지방자치단체장이 지정한 업소다. 지역의 평균적인 가격보다 저렴한 가격으로 판매하는 업소, 최근 가격 인하 또는 동결한 업소 등이 지정되며, 종사자의 친절도와 영업장의 청결도 중요한 기준이 된다. 영업자의 직접 신청, 읍·면·동장, 소비자 단  [춘천교차로 - 14.06.18 09:54:37]

  • 6월 18일 소식

    맛과 이야기가 있는 농가맛집으로 여행가요 휴가철 가볼 만한 전국 농가맛집 소개 농촌진흥청(청장 이양호)은 농촌의 향토 자원 중 지방 고유의 토속 음식 자원을 소득 사업으로 연계해 건강한 상차림을 맛볼 수 있는 ‘농가맛집’을 추천했다. ‘농가맛집’은 농업인의 이야기를 ‘슬로푸드’로 제공하는 신개념의 농촌 식당으로 내림 솜씨의 착한 음식, 농촌 생활과 문화 체험, 그리고 자연과 함께하는 ‘몸과 마음의 치유 공간’  [춘천교차로 - 14.06.18 09:49:46]

  • 30년의 명성이 그대로 퇴계동 '다리골막국수'

    경강역 인근 30년의 명성이 그대로 퇴계동 ‘다리골막국수’   우리가 쉽게 접할 수 있는 음식 중 막국수는 춘천을 대표하는 가장 유명한 음식으로 꼽는다. 막국수는 메밀막국수라고도 하는데, 메밀가루를 뜨거운 물로 반죽해 틀에 눌러 면을 뽑고 끓는 물에 삶아 찬물로 헹궈 면을 만든다. 그리고 시원하게 잘 만든 열무김치와 나박김치, 배추김치와 함께 곁들여 동치미 국물, 육수를 부어 양념과 함께 비벼 먹는다  [춘천교차로 - 14.06.16 17:56:28]

  • 6월 16일 소식

    보고 듣고 만지며 우리 약초 배워요 6월 20일까지 ‘토종 약초 전시회’ 개최 농촌진흥청(청장 이양호)은 6월 20일까지 수원시 농업과학관에서 제6회 ‘토종 약초 전시회’를 연다. 선조들의 삶 속에서 유구한 역사와 전통을 이어온 토종 약초는 최근 웰빙 열풍을 타고 일반인들의 관심 또한 크게 늘고 있다. ‘토종 약초 전시회’는 이런 약용 식물의 가치와 중요성을 널리 알리고, 쉽게 접하기 어려운 토종 약초를 한자  [춘천교차로 - 14.06.16 17:51:43]

  • 먹으면서 하는 다이어트 노하우

    먹으면서 하는 다이어트 노하우 흰 쌀밥 대신 잡곡밥…식사는 저염식으로 노출의 계절 여름을 앞두고 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있다. 굶지 않고 살 빼는 방법 없을까? 한 건강기능식품 업체의 설문조사 결과에 따르면 다이어트를 하면서 가장 서러울 때가 언제냐는 질문에 ‘먹고 싶은 음식을 제대로 먹지 못할 때(50%)’라고 답한 응답자가 가장 많았고, 다이어트 성공 후 가장 걱정되는 것은 무엇이냐는 질문에 ‘요  [춘천교차로 - 14.06.13 09:42:15]

  • 퇴계동 스시모토 원상철 대표

    좋은 재료를 준비해 손님 앞에 섰을 때, 일이 더 즐거워지는 요리사 퇴계동 스시모토 원상철 대표 원상철 대표(36)의 하루는 무척 바쁘다. 새벽에 일어나 그날 사용할 최상의 재료들을 직접 골라 스시모토로 가져온다. 처음엔 서울 등 다른 지역으로 다니며 재료를 사왔지만, 지금은 춘천에도 좋은 재료를 취급하는 곳이 생겨 편해졌다고. 많은 초밥 요리사들과 마찬가지로 그 역시 재료의 신선함을 강조했다. “손님이 많고  [춘천교차로 - 14.06.13 09:19:13]

  • 행복을 주는 식당 후평1동 '국수나라'

    살얼음 시원한 여름 별미 콩국수 맛보기 후평1동 국수나라로 맛보러 오세요! 착한 가격업소란? 인건비, 재료비 등이 멈추지 않고 상승하는 상황에도 원가절감 등 경영 효율화를 통해 저렴한 가격으로 서비스하고 있는 업소 가운데 안전행정부의 기준에 의거 지방자치단체장이 지정한 업소다. 지역의 평균적인 가격보다 저렴한 가격으로 판매하는 업소, 최근 가격 인하 또는 동결한 업소 등이 지정되며, 종사자의 친절도와 영업장의  [춘천교차로 - 14.06.11 09:07:38]

  • 스페인 파에야 (Paella)

    세계의 요리 스페인 파에야(Paella) 파에야는 발렌시아 어로 프라이팬을 뜻한다. 이는 라틴어에서 유래된 말로 ‘얕고 둥근 형태의 손잡이가 양쪽에 달린 프라이팬’을 가리키는데, 프랑스와 이탈리아에도 비슷한 표현이 존재한다. 스페인 요리로 잘 알려진 파에야(Paella)는 발렌시아 지방에서 시작된 요리지만, 스페인이 무적함대를 이끌던 16세기 무렵부터는 세계 곳곳의 식민지로 퍼져나가 현지화된 경우가 많다. 지  [춘천교차로 - 14.06.11 08:54:06]

  • 6월 11일 소식

    새싹보리, 지방간과 비만 억제 중성지방 감소 및 비만 억제 효과 탁월 새싹보리가 지방간과 비만 억제에 효능이 있는 것으로 나타났다. 농촌진흥청(청장 이양호)이 이화여대 목동병원 연구팀과 함께 한 임상 시험 결과, 새싹보리가 중성지방 감소 및 비만 억제에 효과가 있는 것을 확인했다. 건강한 성인 남성 62명을 가짜 약 섭취 위약군과 새싹보리 추출물(400mg/캡슐, 1일 2회) 섭취군으로 나눠 16주간 실험했다  [춘천교차로 - 14.06.11 08:49:54]

  • 동내면 신촌리 대룡산막국수

    직접 찾아가는 맛있는 발걸음 오늘의 Hot Place 동내면 신촌리 대룡산막국수 입맛 없을 때 생각나는 면 요리 간단히 무겁지 않은 메뉴로 식사를 해결하고 싶을 때, 입맛 없을 때 생각나는 면 요리. 많고 많은 메뉴를 놓고 함께 하려는 일행과 이런저런 음식들을 떠올려 본다. 짬뽕이나 냉면은 자극적이고, 콩국수나 잔치국수는 밋밋한 편이다. 그렇게 마지막에 떠올린 메뉴는 춘천의 명물 막국수. 직접 찾아가는 맛있는  [춘천교차로 - 14.06.09 11:05:10]

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